Hydrolaty

To produkty destylacji parą wodną roślin lub ich części. Podczas destylacji, para wodna przechodzi przez materiał roślinny, wydobywając składniki roślinne, które po skropleniu tworzą destylat. Po separacji, hydrolaty zawierają niewielkie ilości olejków eterycznych oraz inne korzystne związki roślinne, co sprawia, że są łagodniejsze od samych olejków eterycznych.