E-book „Zioła na Kociewiu”
Odkryj bogactwo ziół z Kociewia i ich niezwykłe właściwości wykorzystywane w tradycjach ludowych i kuchni regionalnej. Poznaj fascynujące rytuały, praktyczne przepisy oraz lokalne sekrety zdrowia i smaku prosto z pomorskiej natury!
Praca powstała w ramach zawodowego kursu zielarstwa i fitoterapii prowadzonego przez Instytut Zielarstwa Polskiego i Terapii Naturalnych
Autor: Angelika Kujawa
Praca napisana pod kierunkiem: mgr Monika Ciszek-Skwierczyńska
Streszczenie:
Kociewie, region etnograficzny na Pomorzu, jest bogaty w dziko rosnące rośliny, które od wieków wykorzystywano w tradycjach, rytuałach i medycynie ludowej. Wiedźmy, uznawane za skarbnicę wiedzy o naturze, stosowały zioła do ochrony, oczyszczania i leczenia, a wiele ich praktyk przetrwało do dziś. Współcześnie rośliny z Kociewia znajdują zastosowanie w kuchni, gdzie wykorzystywane są do przygotowywania tradycyjnych dań, naparów i nalewek. Opisano liczne przepisy, takie jak syrop z mniszka czy nalewka z jarzębiny, które czerpią z lokalnych darów natury. Praca ukazuje, jak dawną wiedzę można łączyć z nowoczesnym podejściem do życia w zgodzie z przyrodą.
Spis treści:
- Wprowadzenie
- Kociewie – region etnograficzny w Polsce północnej
- Geneza nazwy Kociewie
- Położenie regionu
- Zioła w zwyczajach, tradycjach ludowych Kociewia
- Wiedźmy
- Rytuały z wykorzystaniem ziół
- Rośliny używane w medycynie ludowej
- Zioła na Kociewiu wykorzystywane współcześnie
- Zioła w kuchni kociewskiej
- Wybrane przetwory i nalewki
- Podsumowanie
- Bibliografia